我国畜牧业正处在十字路口上，正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。对于中国畜牧业转型的大方向，党中央已经指明，这就是按照科学发展观和建设生态文明的要求，建设资源节约、环境友好型畜牧业；建设人与自然和谐，以人为本的健康型畜牧业；建设循环经济可持续发展型畜牧业。2016年，全年肉类总产量8625万吨，比上年下降1.0%。其中，猪肉产量5487万吨，下降3.3%；牛肉产量700万吨，增长1.6%；羊肉产量441万吨，增长2.9%；禽肉产量1826万吨，增长4.3%。禽蛋产量2999万吨，增长3.6%。牛奶产量3755万吨，增长0.8%。年末生猪存栏45113万头，下降3.2%；生猪出栏70825万头，下降3.7%。随这近年来，我国牧业部门转变成产业部门，因此，畜牧生产结构也有另一个称呼—畜牧产业结构。畜牧产业结构的形成受到了各种因素的形响，不仅有来自自然方面的因素，而且还有社会发展和科技进步等方面的因素。多样的因素共同作用在畜牧产业生产上，在一定层面上又发生相互作用，有的时候，还会对生产产生反作用。..........

近日，中国食品工业协会常务副会长刘治指出，未来食品工业将呈现出八大发展趋势：一是大规模，发展最稳定。未来食品工业仍继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元。二是大业态，融合一体化。第一、第二、第三产业融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快。三是大市场，空间“无边界”。食品企业将加大融入全球市场的深度和广度，实现市场空间的“无边界化”。四是大龙头，扛起领军旗。企业跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快，行业集中度进一步提升。五是大集群，布局更优化。京津冀协同发展战略、长江经济带战略、西部大开发战略持续推进，未来区域发展更加协调有序。六是大安全，监管更严密。党和政府将以更大力度推进实施食品安全战略，食品工业将呈现大安全发展趋势。七是大品牌，形象在提升。食品行业品牌文化建设热情将空前高涨，品牌发展基础和外部环境将大幅改善。八是大科技，转换新动能。科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接。

植物提取物行业竞争现状

近年来，伴随着人们对“回归自然”、“绿色消费”认可度的提升，天然保健产品在全球受到推崇，传统药物也受到特别的关注和认可。而作为食品、保健品、化妆品及植物药产品的主要原料，植物提取物已成为天然医药保健品市场的明星，在全球市场上均表现出强劲的增长势头。

根据国家统计局统计，2016年，我国植物提取物行业规模以上企业有61家；实现销售收入201.67亿元，同比增长18.35%；实现产品销售利润34.16亿元，同比增长30.30%；实现利润总额21.09亿元，同比增长28.09%。

图表1：2015-2016年植物提取物行业经营效益分析（单位：家，万元，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

经过多年的长足发展，我国的植物提取物产业无论生产技术还是产品质检手段均已达到国际市场要求。根据中国医药保健品进出口商会的统计数据显示，2010-2015年，我国植物提取物出口规模呈现逐年增长态势。2016年，我国植物提取物出口规模有所收缩，同比下滑10.93%，出口额达19.3亿美元。

图表2：2010-2017年植物提取物出口额变化情况（单位：亿美元）

资料来源：前瞻产业研究院整理

不过，从上述数据可知，我国植物提取物行业属于新兴行业，大部分企业投资规模不大。据前瞻产业研究院《2018-2023年中国植物提取物行业产销需求与投资预测分析报告》数据统计，87%企业规模在500万以下，技术和管理水平较低。

图表3：中国植物提取物市场竞争格局（单位：%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

具体来说，行业内的企业一般有以下几种类型：天然色素企业、保健食品企业、植物油精炼企业、生物工程公司以及科研机构等。行业内的企业普遍年轻，近70%的企业是从2001年以后开始从事植物提取物业务，近50%企业的植物提取物业务占企业整体业务比例均在80%以上。

但随着一批管理和经营不善的企业被淘汰出局，植物提取物行业集中度有所增加，出现了一批能够直接参与国际竞争的优势企业。这些优势企业普遍具备如下共性：提取技术、质量、产量方面处于领先水平，并具备多种产品的加工能力；建立了自己的原材料基地，可以控制原材料的质量，实现了从原材料到成品的一体化；国际市场上有固定的客户群体，具备了一定知名度；具备较强研发实力。

图表4：中国植物提取物市场主要生产企业情况

资料来源：前瞻产业研究院整理

地域方面，陕西、湖南和四川是我国植物提取物三大主产区，这三省植物提取产业起步早，药用植物资源相对丰富，目前已形成一定的规模优势。江浙粤地区和河南地区的植物提取物近几年也取得了不错的发展。

植物提取物竞争趋势

在国际竞争方面，国际市场将不断抬高植物提取物供应商的准入门槛。美国将针对膳食补充剂做进一步的规范和管理，出台膳食补充剂GMP管理规范，该规范对植物提取物供货商提出了更高的要求。在这种大环境下，相关企业只有以规范为基础，踏踏实实地做好产品的研发、生产，才能在激烈的市场竞争中占有一席之地。

在国内市场方面，我国植物提取物行业中，合资企业占有较大比例，本土企业的竞争对手是规模、技术、资金实力都非常强大的跨国公司。同时，世界各国纷纷实施贸易保护政策，各种技术性贸易壁垒层出不穷，中国企业的低成本竞争已经不再占优，竞争优势已向依靠技术进步和品牌运营转变，科技创新和形成具有自主知识产权的产品和服务，将是企业应对技术性贸易壁垒，在激烈的竞争中立于不败之地的重要手段。

总的来说，植物提取物作为刚性需求的产品，世界很多国家，包括主要经济体，对其需求旺盛，再加之中国潜力巨大的保健品市场的开放，植物提取物市场内在驱动力非常强劲，在国内市场和国外市场同时拉动的情况下，植物提取物产业的未来发展前景可期。前瞻预计行业将继续保持高速发展状态，到2023年行业规模突破341亿元。国内企业需把握好发展机遇，不断提升市场竞争力，才能在激烈的竞争中分得一杯羹。

图表5：2017-2022年中国植物提取物行业市场规模预测（单位：亿元）

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维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类，其中脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK 等，水溶性维生素包括B族维生素中的B1、B2、B5、B6、B12 以及VC、VH、VB3、叶酸、泛酸、胆碱等。

在维生素行业中，维生素A、E、C等属于需求量大的大品种，全球年需求量都是万吨级别。生物素（又称维生素H、维生素B7、辅酶R）和叶酸（也叫维生素B9）的年需求量分别在百吨级别和千吨级别，属于维生素细分行业中的小行业。

 

伴随着维生素产业向我国转移的逐步完成，我国已经成为世界维生素生产中心。目前我国是能生产全部维生素种类的少数国家之一，已在多个维生素细分市场取得了国际竞争优势。

维生素行业作为重污染行业，在技术、资金方面均具有一定门槛，目前各单项维生素品种集中度较高，基本情况是3~5家企业单项维生素品种占据全球70%以上市场份额。维生素产业基本形成了寡头垄断的竞争格局。

维生素应用领域主要是饲料添加剂、医药及化妆品、食品及饮料，除维生素B12、维生素B1、肌醇、维生素C等少数品种外，大部分维生素在饲料领域中的应用超过60%。

世界维生素原料药生产看中国，我国是维生素生产和出口大国，多种维生素产能占世界总产能65%以上，全球维生素行业生产格局基本形成了以我国为生产中心，海外德国巴斯夫、荷兰帝斯曼（DSM）补充三极生产格局。市场竞争格局上，大部分品种已经形成了少数几家企业寡头垄断竞争市场格局，如VE（维生素E）由DSM（30000吨）、BSF（20000吨）、新和成（30000吨）和浙江医药（20000吨）四大寡头垄断，竞争格局稳定，CR4产能占比超70%；VB2主要生产企业有广济药业4800吨（大金产业园2300+孟州2500吨）、DSM2000吨、巴斯夫1500吨，三家企业总长能达8300吨，超过全球产能80%；VB5（泛酸钙）由亿帆医药、山东新发、山东华辰CR3 产能占比约85%。